Važnost željeza i najbolji izvori za očuvanje zdravlja

Tema nadomjestka željeza postaje sve važnija u modernoj prehrani i zdravstvenoj svijesti. Nedostatak željeza je globalni problem koji utječe na živote mnogih ljudi, posebno žena, djece i sportaša. Željezo igra ključnu ulogu u funkcioniranju organizma, jer je neophodno za stvaranje hemoglobina, koji transportira kisik u krvi. Posljedice nedostatka željeza obuhvaćaju širok spektar, od umora do problema s kardiovaskularnim sustavom. Ljudi često nisu ni svjesni kakav utjecaj nedostatak željeza može imati na njihov svakodnevni život, stoga je važno da svjesno prate svoju prehranu.

Nadomjestak željeza

Nadomjestak željeza ne znači samo nadoknadu nedostajućih hranjivih tvari u prehrani, već je to i složen proces koji uključuje odabir pravih namirnica, korištenje dodataka prehrani i medicinsku kontrolu. Kako bi se povećao unos željeza, važno je znati koje namirnice su bogate željezom i kako poboljšati apsorpciju željeza. Uz svjesnu prehranu, redoviti medicinski pregledi su također neophodni kako bi se na vrijeme uočilo stanje nedostatka željeza. Važno je da svatko bude svjestan procesa nadomjestka željeza, jer je znanje moć.

Zašto je željezo važno za organizam?

Željezo je esencijalni mineral koji igra ključnu ulogu u brojnim biološkim funkcijama. Prvenstveno je potrebno za stvaranje hemoglobina, glavne komponente crvenih krvnih zrnaca. Hemoglobin je odgovoran za transport kisika iz pluća u ostatak tijela, stoga je odgovarajući unos željeza neophodan kako bi stanice primale dovoljno kisika za normalno funkcioniranje. U slučaju nedostatka željeza, razina hemoglobina opada, što može dovesti do anemije, čiji simptomi uključuju umor, slabost i poteškoće s koncentracijom.

Željezo također sudjeluje u proizvodnji energije u stanicama, jer igra ulogu u funkciji mitohondrija, gdje se energija proizvodi. Osim toga, željezo doprinosi pravilnom funkcioniranju imunološkog sustava, jer sudjeluje u stvaranju bijelih krvnih zrnaca, koja su važna u borbi protiv infekcija. Željezo također podržava rad živčanog sustava, jer pomaže u proizvodnji neurotransmitera poput dopamina i serotonina.

Stanje nedostatka željeza utječe ne samo na fizičko, već i na mentalno zdravlje. Brojna istraživanja su pokazala da se nedostatak željeza može povezati s depresijom i anksioznošću, jer željezo pomaže u održavanju odgovarajuće razine neurotransmitera. Stoga je važno osigurati adekvatan unos željeza u svakodnevnoj prehrani, posebno za rizične skupine, kao što su trudnice, djeca i sportaši.

Izvori željeza u prehrani

Jedan od najboljih načina nadomjestka željeza je unos bogatih izvora željeza u našoj prehrani. Željezo se nalazi u dva glavna oblika u hrani: hem i nehem željezo. Hem željezo se nalazi u mesu, poput crvenog mesa, peradi i ribe, i tijelo ga lakše apsorbira. Nehem željezo se nalazi u biljnim namirnicama, poput mahunarki, zelenog lisnatog povrća, orašastih plodova i sjemenki. Iako je apsorpcija nehem željeza niža, može se poboljšati kombiniranjem s pravim namirnicama.

Na primjer, ako netko konzumira biljne namirnice bogate željezom, preporučuje se da ih kombinira s namirnicama bogatim vitaminom C, poput citrusa, bobičastog voća ili paprike. Vitamin C pomaže u apsorpciji željeza, čime također igra ulogu u smanjenju rizika od nedostatka željeza. Mahunarke, poput leće, slanutka i crnog graha, također su izvrsni izvori željeza, a uz to su bogate vlaknima i drugim hranjivim tvarima.

Cjelovite žitarice, poput zobi, ječma i kvinoje, također sadrže željezo, ali fitati u njima mogu smanjiti apsorpciju željeza. Namakanje, klijanje ili fermentacija mogu pomoći u razgradnji fitata, čime se poboljšava iskoristivost željeza. Zeleno lisnato povrće, poput špinata i kupusa, također predstavlja dobar izvor, ali treba uzeti u obzir da oksalati prisutni u njima također mogu ometati apsorpciju željeza.

Nadomjestak željeza u obliku dodataka

Ako prehrana ne osigurava dovoljno željeza, korištenje dodataka prehrani također može biti opcija. Među raznim oblicima dodataka za nadomjestak željeza najčešći su željezo sulfat, željezo glukonat i željezo fumarat. Ovi oblici se različito apsorbiraju u organizmu i mogu uzrokovati različite nuspojave, poput probavnih smetnji.

Važno je da se uzimanje dodataka željeza provodi pod medicinskim nadzorom, jer prekomjeran unos željeza može biti štetan. Prekomjerno uzimanje željeza može dovesti do različitih zdravstvenih problema, poput problema s jetrom i srcem, kao i povećanja rizika od dijabetesa. Tijekom medicinskih pregleda uvijek treba provjeriti razinu željeza kako bi se mogla primijeniti odgovarajuća nadoknada.

Vrijeme uzimanja dodataka željeza također je važno. Najbolje je uzimati ih natašte, jer želučana kiselina pomaže u apsorpciji željeza. Preporučuje se i konzumacija napitka bogatog vitaminom C, poput soka od naranče, uz dodatak. Liječnici obično preporučuju postepeno uvođenje dodataka na početku nadomjestka željeza kako bi se minimalizirale nuspojave.

Simptomi i dijagnoza nedostatka željeza

Nedostatak željeza može uzrokovati različite simptome koji obuhvaćaju širok spektar. Najčešći simptomi uključuju umor, slabost, blijedilo, vrtoglavicu, poteškoće s koncentracijom i razdražljivost. U naprednom stadiju nedostatka željeza mogu se pojaviti krhkost noktiju, gubitak kose, kao i suhoća i pucanje kože. Anemija uzrokovana nedostatkom željeza može opteretiti srce, što može dovesti do ubrzanog srčanog ritma ili otežanog disanja.

Dijagnoza nedostatka željeza provodi se tijekom medicinskog pregleda, koji obično uključuje vađenje krvi. Tijekom krvne analize provjeravaju se razine hemoglobina, feritina i serumskog željeza. Feritin je protein odgovoran za skladištenje željeza, stoga niska razina feritina ukazuje na nedostatak željeza. Liječnici na temelju rezultata ispitivanja utvrđuju stupanj nedostatka željeza i preporučuju odgovarajući tretman.

Kako bi se spriječio nedostatak željeza, važno je da u našoj prehrani redovito budu prisutne namirnice bogate željezom. Osim toga, preporučuje se redovita medicinska kontrola, posebno za rizične skupine. Nadomjestak željeza ne služi samo za liječenje nedostatka željeza, već je također neophodan za održavanje zdravog funkcioniranja organizma.

**Upozorenje:** Ovaj članak ne predstavlja medicinski savjet. U slučaju zdravstvenih problema uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom.