Shiitake gljiva, koja je popularna sastojak u istočnjačkim kuhinjama, u posljednjih nekoliko godina dobiva sve veću pažnju širom svijeta. Ne samo da je ukusna, već ima i brojne blagotvorne učinke koji mogu doprinijeti očuvanju zdravlja. Shiitake gljiva pripada vrsti Lentinula edodes i izvorno se proširila u Aziji, posebno u Japanu i Kini. Gljiva je bogata hranjivim tvarima, vitaminima i mineralima, koji imaju povoljan učinak na organizam. Nutritivna vrijednost shiitake gljive Nutritivna vrijednost shiitake gljive je izvanredna i donosi brojne zdravstvene prednosti. Gljiva sadrži otprilike 34 kalorije na 100 grama, što je čini niskokaloričnom hranom, idealnom za osobe na dijeti. Shiitake gljiva je bogata vitaminima B, posebno B2 (riboflavin), B3 (niacin)…