Svijet gljiva izuzetno je bogat i raznolik, s brojnim različitim vrstama i tipovima. Ova posebna bića ne igraju samo važnu ulogu u ekosustavu prirode, već imaju i brojne korisne osobine za ljude. Gljive nisu samo ukusni izvori hranjivih tvari, već nude i zdravstvene prednosti koje su poznate i korištene u različitim kulturama već tisućama godina. Raznolikost gljiva omogućava da ih susretnemo u raznim jelima i napicima, a također se koriste i kao ljekovite biljke. Nutritivni sadržaj gljiva, njihova bogatost vitaminima i mineralima, uz to su predmet mnogih istraživanja o potencijalnim zdravstvenim učincima gljiva. Neke vrste gljiva, poput reishi ili shiitake, posebno su popularne u prehrani i tradicionalnoj medicini. Ljudi sve…