Manijoka, također poznata kao kasava ili yuca, izuzetno je svestrana i hranjiva korjenasta povrća koja je popularna u tropskim i suptropskim klimama, posebno u Južnoj Americi, Africi i Aziji. Manijoka je bogat izvor ugljikohidrata koji se konzumira širom svijeta i čini osnovu mnogih tradicionalnih jela. Ljudi je uzgajaju već tisućama godina i postala je jedna od najvažnijih prehrambenih namirnica u svijetu, posebno u regijama gdje su pšenica ili riža teško dostupne. Zbog svojih posebnih svojstava, manijoka danas privlači sve veću pažnju, posebno s porastom potražnje za hranjivim jelima i prirodnim sastojcima. Manijoka nije samo ukusna i hranjiva, već ima i mnoge zdravstvene prednosti zbog kojih vrijedi posvetiti joj dodatnu pažnju.…