Artičoka, ovo posebno povrće, nije samo ukusno i svestrano, već ima i brojne blagotvorne učinke. U posljednjim godinama uživa sve veću popularnost, jer igra važnu ulogu ne samo u gastronomiji, već i u zdravom načinu života. Kao neizostavni dio mediteranske kuhinje, artičoka je bogata hranjivim tvarima, vitaminima i mineralima koji su neophodni za optimalno očuvanje zdravlja. Nutrient Content of Artichoke Zahvaljujući izvanrednom sadržaju hranjivih tvari, artičoku vrijedi uključiti u našu prehranu. Srednje velika artičoka sadrži oko 60 kalorija, dok je bogata vlaknima, vitaminima i mineralima. Najvažniji vitamini uključuju vitamin C, vitamin K, kao i B vitamine, poput folne kiseline i riboflavina. Vitamin C je snažan antioksidans koji pomaže u podršci…