Blagotvorni učinci gljive laska na zdravlje i prehranu

Laska gljiva, poznata i kao Pleurotus ostreatus, ukusna je i hranjiva gljiva koja je u posljednjim godinama sve više privukla pažnju u području zdrave prehrane. U našoj zemlji postala je popularna, ne samo zbog svog okusa, već i zbog svojih blagotvornih učinaka. Laska gljiva, zbog svog posebnog okusa i teksture, može biti sastojak mnogih jela, od juha do gulaša i tjestenina. Ljudi sve više traže prirodne i hranjive namirnice koje se lako mogu uključiti u njihovu svakodnevnu prehranu.

Laska gljiva bogata je hranjivim tvarima, vitaminima i mineralima koji mogu pridonijeti održavanju zdravlja. Osim upotrebe u jelima, laska gljiva je popularan izbor i zbog svojih raznih blagotvornih učinaka. Ova gljiva nije samo ukusna, već je i hranjiva, a brojne studije podupiru njezine blagotvorne učinke. Zahvaljujući svom sadržaju hranjivih tvari, laska gljiva može biti izvrstan izbor za sve one koji žele poboljšati svoju prehranu, dok uživaju u finim okusima.

Sadržaj hranjivih tvari laska gljive

Sadržaj hranjivih tvari laska gljive izvanredan je, a zahvaljujući tome izuzetno je vrijedna s nutricionističkog aspekta. Prvenstveno zbog niske kalorične vrijednosti, što omogućava da je dijetalci slobodno konzumiraju. Gljiva ima visok sadržaj vode, što joj daje izvrsna hidratantna svojstva. Osim toga, bogata je proteinima, što je važno za regeneraciju stanica i izgradnju mišića.

Laska gljiva također je bogata B-vitaminima, posebno riboflavinom, niacinom i folnom kiselinom. Ovi vitamini su neophodni za iskorištavanje energije u tijelu, kao i za tvorbu krvi. Folna kiselina posebno je važna za trudnice, jer pridonosi fetalnom razvoju.

Sadržaj minerala u gljivi također je značajan. Kalij, magnezij i željezo prisutni su u njoj i igraju važnu ulogu u održavanju zdravlja srca i krvnih žila, kao i u transportu kisika u krvi. Konzumacija laska gljive stoga nije samo hranjiva, već ima i blagotvorne učinke na tijelo.

Laska gljiva također sadrži antioksidanse koji pomažu u neutralizaciji slobodnih radikala. Nakupljanje slobodnih radikala može pridonijeti starenju stanica i razvoju raznih bolesti, pa je prisutnost antioksidansa posebno važna za očuvanje zdravlja.

Blagotvorni učinci laska gljive na imunološki sustav

Konzumacija laska gljive ima brojne blagotvorne učinke na funkciju imunološkog sustava. Ispravno funkcioniranje imunološkog sustava neophodno je za očuvanje zdravlja, jer pomaže tijelu u borbi protiv infekcija i bolesti. Bioaktivni spojevi prisutni u laska gljivi, poput beta-glukana, doprinose jačanju imunološkog odgovora.

Beta-glukani su prirodni imunomodulatori koji potiču proizvodnju i aktivnost bijelih krvnih stanica. Na taj način tijelo učinkovitije brani od virusa i bakterija. Redovita konzumacija laska gljive može pomoći u smanjenju rizika od prehlade i gripe, posebno tijekom hladnih mjeseci.

Osim toga, laska gljiva bogata je vitaminom C, koji je također važan za pravilno funkcioniranje imunološkog sustava. Zbog svog antioksidativnog djelovanja, vitamin C štiti stanice od štetnog djelovanja slobodnih radikala i potiče proizvodnju kolagena, što je neophodno za zdravlje kože i tkiva.

Konzumacija laska gljive ne samo da pomaže u unosu hranjivih tvari, već također pridonosi jačanju imunološkog sustava. Uključivanje ove gljive u dnevnu prehranu nije samo ukusno, već i zdrava opcija.

Laska gljiva i zdravlje srca i krvnih žila

Blagotvorni učinci laska gljive uključuju i zaštitu srca i krvnih žila. Održavanje zdravog srca i krvnih žila neophodno je uz pravilnu prehranu, u kojoj laska gljiva može igrati važnu ulogu. Niska razina masti u gljivi i zdrave masti prisutne u njoj doprinose optimizaciji razine kolesterola.

Vlakna prisutna u laska gljivi pomažu u smanjenju razine kolesterola, jer se vežu za kolesterol u probavnom sustavu, smanjujući njegovu apsorpciju. Redovita konzumacija vlakana ima pozitivan učinak na zdravlje srca, jer smanjuje rizik od srčanih bolesti.

Osim toga, sadržaj minerala u gljivi, posebno kalij, doprinosi regulaciji krvnog tlaka. Kalij pomaže u smanjenju razine natrija u tijelu, što pomaže u održavanju normalnog krvnog tlaka. Kako bi se spriječila hipertenzija, važno je konzumirati namirnice bogate kalijem, poput laska gljive.

Laska gljiva također sadrži antioksidanse koji pomažu u smanjenju upala i oštećenja uzrokovanih slobodnim radikalima. Smanjenje upala igra ključnu ulogu u prevenciji bolesti srca i krvnih žila.

Laska gljiva stoga nije samo ukusna i hranjiva, već ima i blagotvorne učinke na zdravlje srca i krvnih žila, pa je vrijedno uključiti je u svakodnevnu prehranu.

Kako koristiti laska gljivu u kuhinji?

Svestranost laska gljive omogućava njezinu upotrebu u raznim jelima. Zbog svog okusa i teksture dobro se uklapa u različita jela, pa je lako uključiti je u svakodnevno kuhanje. Može se naći svježa i sušena, tako da je uvijek pri ruci.

Svježa laska gljiva lako se priprema. Pržena, dinstana ili kuhana je ukusna. Jedan od najpopularnijih načina pripreme je prženje u tiganju. Ovim postupkom možemo sačuvati okus i hranjive tvari gljive. Pržena laska gljiva može biti izvrstan prilog uz meso ili tjestenine, ali se također odlično uklapa u salate.

Gljiva se također odlično uklapa u juhe i gulaše. Laska gljivu slobodno možemo koristiti za pripremu gljivastih juha, rižota ili tjestenina. Posebno se dobro slaže s umacima od češnjaka ili vrhnja, ali se jednostavno može pripremiti i samo začinjena solju i paprom.

Sušena laska gljiva također se isplati uključiti u prehranu. U ovom obliku ima duži rok trajanja i može biti ukusno dodatak raznim jelima. Sušenu gljivu je najbolje prvo namočiti prije upotrebe kako bi povratila svoj sadržaj vlage.

Laska gljiva nije samo ukusna, već je i zdrava, pa je vrijedno istražiti mogućnosti koje pruža u kuhinji.

Napomena: Ovaj članak ne predstavlja medicinski savjet, a u slučaju zdravstvenih problema, svatko bi trebao slijediti savjete svog liječnika.