Blagodati blitve za naše zdravlje i prehranu
Mangold, ovo čudesno povrće, postaje sve popularnije među prehrambenim trendovima, i nije slučajno. Puno je hranjivih tvari, vitamina i minerala koji pozitivno utječu na naše zdravlje. Mangold nije samo ukusan i svestran, već i izvrstan izbor prehrane koji se lako može uključiti u naš svakodnevni jelovnik.
Nutritivni profil mangolda
Nutritivni profil mangolda je izvanredan, što može biti posebno važno za svjesnu prehranu. Vitamini i minerali koje sadrži imaju raznolike učinke na tijelo. Mangold je bogat vitaminom A, koji doprinosi zdravlju vida, stanju kože i pravilnom funkcioniranju imunološkog sustava. Vitamin C također igra značajnu ulogu u jačanju imunosti i proizvodnji kolagena, što je neophodno za očuvanje elastičnosti kože.
Vitamin K, koji se također obilato nalazi u mangoldu, igra važnu ulogu u zgrušavanju krvi i zdravlju kostiju. Osim toga, mangold je bogat mineralima poput magnezija i kalija, koji pomažu u pravilnom funkcioniranju srčanog i krvožilnog sustava.
Sadržaj vlakana također je izvanredan, pa konzumacija mangolda može pridonijeti poboljšanju probave i očuvanju zdravlja crijevne flore. Vlakna pomažu u crijevnim pokretima, smanjuju rizik od zatvora i pridonose osjećaju sitosti, što mangold čini idealnim izborom za one koji prate unos kalorija.
Kalorijska vrijednost mangolda je niska, pa nije samo hranjiv, već se lako može uključiti u dijetu. Sadržaj vode i vlakana može pomoći u očuvanju hidratacije, što je također važno za dobrobit.
Blagodati mangolda za srce i krvne žile
Jedna od najvažnijih prednosti konzumacije mangolda je podrška zdravlju srca i krvnih žila. Kalij u njemu pomaže u regulaciji krvnog tlaka, jer ovaj mineral opušta krvne žile, smanjujući krvni tlak i pridonoseći očuvanju zdravlja srca.
Antioksidativni sadržaj mangolda, posebno flavonoidi i polifenoli, pruža zaštitu od srčanih bolesti. Ove tvari pomažu u smanjenju upale u tijelu i sprječavaju oksidaciju kolesterola, što može pomoći u prevenciji razvoja ateroskleroze.
Osim toga, magnezij prisutan u mangoldu također igra važnu ulogu u pravilnom funkcioniranju srčanog mišića. Magnezij pomaže u održavanju srčanog ritma i smanjuje rizik od srčanog udara.
Istraživanja sugeriraju da redovita konzumacija povrća, uključujući mangold, može biti povezana s nižom učestalošću srčanih i krvožilnih bolesti. Mangold može biti ukusan i hranjiv izbor kao dio prehrane prijateljske prema srcu, pa ga vrijedi uključiti u našu svakodnevnu prehranu.
Utjecaj mangolda na zdravlje kostiju
Očuvanje zdravlja kostiju zahtijeva adekvatan unos hranjivih tvari, a mangold nam može pomoći u tome. Osobito vitamin K, koji se obilato nalazi u mangoldu, igra središnju ulogu u očuvanju zdravlja kostiju. Vitamin K pomaže u zasićenju kostiju mineralima, što pridonosi njihovoj čvrstoći i gustoći.
Ostali minerali prisutni u mangoldu, poput kalcija i magnezija, također su neophodni za zdravlje kostiju. Kalcij je osnovna građevna komponenta kostiju i zuba, dok magnezij igra ulogu u apsorpciji i iskorištavanju kalcija.
Osim toga, antioksidativna svojstva mangolda mogu pomoći u smanjenju upala, što također pridonosi očuvanju zdravlja kostiju. Smanjenje upalnih procesa može pomoći u smanjenju rizika od osteoporoze i drugih bolesti kostiju, a u tome može pomoći i mungo grah.
Redovita konzumacija mangolda može nam ne samo obogatiti prehranu, već i podržati zdravlje naših kostiju. Uključivanje mangolda u našu prehranu može biti posebno važno u starijoj dobi, kada zdravlje kostiju zahtijeva posebnu pažnju.
Kako pripremiti mangold?
Svestranost mangolda omogućuje da ga pripremimo na brojne načine. Najčešći načini uključuju kuhanje na pari, kuhanje, pečenje i konzumaciju sirovog. Kuhajući na pari ili kuhanjem, mangold zadržava dio svojih hranjivih tvari i dobiva ugodan okus.
Listove mangolda možemo jednostavno skuhati na pari s malo maslinovog ulja i češnjaka, što može poslužiti kao ukusna priloga mesu ili ribama. Također je izvrstan izbor za salate, jer njegov svjež i hrskav sastav odlično nadopunjuje povrće.
Tijekom pečenja, okus mangolda postaje još intenzivniji. Na primjer, može se koristiti kao osnova za quiche ili složence. Nakon blanširanja, miješanjem u tijesto pruža poseban okus.
Listove mangolda također možemo koristiti za smoothie, jer na taj način lako možemo unijeti hranjive tvari bez da okus povrća previše dominira. Osim toga, stabljiku mangolda također vrijedi iskoristiti, jer je puna hranjivih tvari. Odlično se uklapa u variva i juhe, obogaćujući naše obroke.
Mangold je stoga ne samo zdrav, već i svestran povrće koje vrijedi uključiti u svakodnevnu prehranu.
**Napomena:** Ovaj članak ne predstavlja medicinski savjet. U slučaju zdravstvenih problema uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom ili kvalificiranim zdravstvenim stručnjakom.
